As altas temperaturas no Brasil, a disparada no valor do milho e a proximidade da Quaresma fizeram com que o preço dos ovos tivesse incremento de 69% entre janeiro e fevereiro deste ano, segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
Quem mais sofre com esse aumento são os brasileiros com menor poder aquisitivo. Isso porque a proteína é mais usada pelas classes D e E, que consome os ovos em 28% das ocasiões. Em comparação, os números são 27,6% para as classes A e B e 26% para a classe C.
De forma geral, os ovos costumam ser mais usados como ingrediente principal de uma refeição, por 29,5% dos brasileiros. Nesse contexto, o ovo frito é a opção preferida, abocanhando 61% das ocasiões de consumo (alta de 13% na comparação entre o terceiro trimestre de 2023 e o mesmo período de 2024) e frequência de 2,3 vezes na semana.
O principal motivo para o consumo de ovos está no hábito, que segue na liderança, passando de 60% no terceiro trimestre de 2023 para 62% no período seguinte. Praticidade (de 14% para 26%) e Prazer (de 11% para 18%), contudo, ganham espaço.
As escolhas por proteínas feitas pelos brasileiros funcionam como um termômetro para o consumo massivo no país. Entenda quais características do setor devem ser monitoradas para ter uma visão clara de como os brasileiros estão se alimentando.
Quem mais sofre com esse aumento são os brasileiros com menor poder aquisitivo. Isso porque a proteína é mais usada pelas classes D e E, que consome os ovos em 28% das ocasiões. Em comparação, os números são 27,6% para as classes A e B e 26% para a classe C.
Consumo de ovos dentro de casa
De forma geral, os ovos costumam ser mais usados como ingrediente principal de uma refeição, por 29,5% dos brasileiros. Nesse contexto, o ovo frito é a opção preferida, abocanhando 61% das ocasiões de consumo (alta de 13% na comparação entre o terceiro trimestre de 2023 e o mesmo período de 2024) e frequência de 2,3 vezes na semana.
O principal motivo para o consumo de ovos está no hábito, que segue na liderança, passando de 60% no terceiro trimestre de 2023 para 62% no período seguinte. Praticidade (de 14% para 26%) e Prazer (de 11% para 18%), contudo, ganham espaço.
As escolhas por proteínas feitas pelos brasileiros funcionam como um termômetro para o consumo massivo no país. Entenda quais características do setor devem ser monitoradas para ter uma visão clara de como os brasileiros estão se alimentando.